Ирландская диаспора в США достаточно велика. Взять хотя бы День Святого Патрика, который там отмечается шире, чем в самой Ирландии.

Соответственно, ирландские пабы в стране также востребованы. В феврале 2013 года в Нью-Йорке открылся паб под названием Dead Rabbit. В 2015-м и 2016-м годах паб был признан лучшим ирландским пабом США.

Дела у основателей шли так хорошо, что они даже прикупили соседнее здание для расширения и устроили выездную сессию в Ирландии, угощая посетителей своими фирменными коктейлями.

Двенадцатого февраля этого года пабу исполнится пять лет. На первую полукруглую дату ребята сделали себе подарок – виски собственной марки пятилетней выдержки.

Виски под названием Dead Rabbit производится в Ирландии, на одной из старейших винокурен Dublin Liberties Distillery. Винокурня расположена в центре Дублина.

Рассказывают, что Darryl McNally, главный технолог винокурни, пришёл в восторг от затеи основателей паба пять лет назад и запустил проект.

Виски являет собой смесь односолодового и однозернового спирта. Сначала выдержка производится в бочках из-под бурбона, а последние полгода – в новых дубовых бочках небольшого размера (в два раза меньше классического).

На день Рождения клуба гости впервые этот напиток попробуют. Если продукт понравится, его запустят в широкую продажу.