• кислотность, вино, красное вино, Бургундия, Пино Нуар, Гамэ, Совиньон Блан, Албариньо 
  • вино, стресс, фитнесс, набор мышечной массы, калорийность,  
  • «Reservе», вино, Италия, Франция, Испания, США, красное вино, Чили
  • пиво, хранение пива, холодильник для хранения пива, крафтовое пиво, пастеризованное пиво

текила, маринад для мяса, маринад для креветок, барбекю, маринад для крылышек, стейкАлкогольные напитки нашли своё применение и в кулинарии. Про маринование мяса в красном вине знают, наверное, повсеместно, про маринад из пива даже мы уже писали.

А вот маринады на основе текилы или мескаля – это уже не так распространено. Сегодня мы подготовили несколько рецептов маринадов на основе текилы или мескаля.

рыба, жареная рыба, кислотность, белое вино, игристое вино, Совиньон блан (SAUVIGNON BLANC), Виньо Верде (Vinho Verde), Албариньо (ALBARIÑO), Пино Гриджио (PINOT GRIGIO), Рислинг (RIESLING).В основном это, конечно, белое вино. Понятно, что сухое. У него не должно быть очень яркого вкуса, чтобы не накладываться на рыбное послевкусие.

Alkogol.com предлагает небольшую подборку вин, которые будут хорошо сочетаться с жареной рыбой.

холестерин, липопротеины высокой плотности (ЛПВП),  липопротеины низкой плотности (ЛПНП),  липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП), красное вино, научные исследованияХорошая новость, на самом деле. Ещё лучше в этой новости то, что вино воздействует как раз на холестерин, который цепляется к стенкам сосудов.

Известно, что существует 3 вида холестерина: липопротеины высокой плотности (ЛПВП), низкой плотности (ЛПНП) и очень низкой плотности (ЛПОНП). Первые для сосудов безопасны, вторые и третьи – как раз наоборот.

таннины, красное вино, охлаждение вина, кислотность вина, Пино нуар (Pinot Noir), Гамэ (Gamay), Каберне Фран (Cabernet Franc), Мальбек (Malbec), Цинфандель (Zinfandel), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon),  Карменер (Carménère), Любой знаток вин скажет, что охлаждать можно белое вино, а красное стоит пить  комнатной температуры. Это самое простое разделение.

Однако если знать, почему такое разное отношение к красному и белому вину, можно найти немало исключений.

витамин С. алкоголизм, переносчик витамина С, поджелудочная железа, окислительный стрессДавно известно, что у алкоголиков не хватает витамина С (об этом и мы некогда писали). На основании этого факта обычно делался вывод, что следует увеличить количество потребляемого с пищей витамины С (мы тоже, кстати, такой  вывод делали).

А вот учёные Калифорнийского университета доказали, что смысла в этом нет.

научное исследование, Великобритания, психология, алкогольная тематика, агрессия, слова, вызывающие агрессию, раздражениеДля проведения этого исследования британские учёные объединились с американскими.

Честно говоря, сложно понять, как проводилась оценка результатов, но выводы учёные сделали однозначные и даже разъяснили читателям, чем так полезны результаты их исследования.

бурбон, США, Кентукки, Джек Дэниелс, JACK DANIEL’S О бурбоне мы писали много и подробно. Информация с сайта http://www.liquor.com/ , которую мы публикуем сейчас, практически вся тонким слоем размазана по нашим статьям.

Не будем распыляться и просто повторим, по их мнению, главное.

бурбон, виски, США, сухой закон, выдержанный бурбон, Pappy Vаn Winkle's Family Reserve, Wild Turkey Tradition 14 Year old Bourbon, Martin Mills 24 -Year Old, А. H. Hirsch Reserve, Evan Williams 23 Year Old Bourbon. Основные качества бурбона: простота приготовления, ускорение срока выдержки позволяют делать этот напиток приемлемым по цене без какого серьёзного ущерба для качества.

Но, как и в любом другом виде алкоголя, производителям хочется чего-то большего. Вот и появляются бурбоны с длительной выдержкой. К чести производителей следует сказать, что цена накручивается исключительно за сам продукт, а не за то, куда его налили.

бурбон, США, коктейль, рецепт, Манхеттен, BOULEVARDIER, OLD FASHIONED, BOURBON MANHATTAN , WHISKEY SOUR  Оказывается, не только мы полагаем бурбон напитком, который не стоит пить чистым.

На сайте http://www.liquor.com/ предложено несколько вариантов коктейлей, способных улучшить его вкус. Коктейли просты в приготовлении и не особо обременены дополнительными ингредиентами.

Мальбек, Аргентина, Новый Свет,   Malbec, сочетание с мясом, таннины, красное виноВино из винограда Мальбек – визитная карточка Аргентины.

Мы уже писали, что его история похожа на историю гадкого утёнка: замороженный и поеденный вредителем на родине во Франции, он прославился в Новом Свете, в Аргентине. Расскажем о нём ещё немного.