Очень полезное умение для борьбы с фальсификатами.

Швейцарские учёные совместно с американцами разработали алгоритм, способный определять происхождение вина на основе обычных химических анализов. Каждая почва имеет свой уникальный состав, который в той или иной мере отпечатывается и в винограде. а затем и в вине.

С помощью газовой хроматографии были проанализированы образцы почв и образцы вин, которые на этих почвах выросли. Пока в копилке искусственного интеллекта семь разных почв и восемьдесят вин, которые в течение двенадцати лет там производились.

Благодаря газовой хроматографии можно довольно точно оценить состав сложных веществ, той же самой почвы, анализатор не ищет какое-либо уникальное вещество, а оценивает их соотношение в комплексе. Благодаря такому подходу обмануть искусственный интеллект стало ещё труднее.

Территории для исследования были выбраны неслучайно: вина Бордо очень сильно различаются в зависимости от терруара. Два берега реки Жиронды имеют различные почвы, и соответственно, различные вина. Специалисты могут довольно неплохо различить вкусы вин с различных берегов, эту же задачу поставили и перед искусственным интеллектом.

На левом берегу почвы твёрдые с большим количеством камней и глубоким залеганием известняка. Эти условия делают созревание винограда очень тяжёлой задачей. Однако, в истории виноделия уже успешно доказано, что тяжёлые условия созревания качество вина не ухудшают. Они, конечно, вносят свой вклад, делают виноград более крепким и закалённым. Вино из такого винограда обычно содержит большее количество таннинов и хорошо подходит для выдержки в бочках.

На правом берегу слои известняка залегают близко к поверхности почвы, и винограду это нравится. Поэтому и у вина вкус более лёгкий и ягодный. Другое дело, что выдерживать такое вино не всегда получится.

Поставленную задачу интеллект выполнил, теперь его ожидают задачи посложнее.