Восемнадцатое мая - День аперитива.

И тот, и другой алкогольный напиток принимаются вместе с едой. На этом сходства их заканчиваются.

Аперитив – напиток, подающийся перед едой для того, чтобы простимулировать аппетит.

Дижестив подаётся в конце еды, для улучшения пищеварения.

Аперитив должен содержать минимальное количество сахара, чтобы аппетит не перебить. Неплохим вариантом в этом случае могут оказаться: игристое вино брют, сухое белое вино, сухой вермут. Количество алкоголя в напитке также не должно быть большим, чтобы кишечник не сильно отвлекался на его всасывание.

Дижестив обычно подаётся после еды. В различных романах, описывающих события двухсот летней давности, обычно рассказывается, как после званого обеда джентльмены удаляются в курительную комнату, где и «дижестивятся». В качестве дижестива обычно используется крепкий алкоголь. Это может быть виски, коньяк, ликёр, Бехеровка, кстати, в этом качестве будет неплоха.

Принятый в небольшом количестве этот напиток расширяет сосуды, улучшая приток крови к кишечнику, как самому «занятому» органу. Сигары, кстати, в комплекте с дижестивами, тоже неплохо помогали в процессе пищеварения, ускоряя продвижение пищи по кишечнику: пусть она и не вся усвоится, зато организму легче. Третий компонент хорошего пищеварения, отсутствие необходимости ухаживать за соседкой по столу и поддерживать не всегда интересную беседу, мы бы тоже со счетов не сбрасывали.

Между тем, существует ещё отдельный тип дижестивов – фернеты. Это ликёры, в которых специально добавляются травы, улучшающие пищеварение. Родина фернетов – Италия, а близким их аналогом можно считать опять же Бехеровку.