Гладкая Светлана Борисовна родилась в 1971 году в Винницкой области Украины. В 1993 году окончила Винницкий политехнический  институт, где обучалась по специальности – микроэлектроника и полупроводниковое оборудование. В компании Nemiroff работает с 1993 года. Начинала карьеру в должности экономиста-программиста. В разное время занимала должности начальника производственной лаборатории и директора по качеству и новым проектам. С 2005 года – заместитель генерального директора ДП УВК Nemiroff.

Расскажите о себе. Когда Вы пришли в «Nemiroff»? Я родилась в городе Немиров, у меня крепкие душевные связи с этим городом. Когда уезжала учиться в университет, было желание вернуться. Так и получилось. Получив высшее техническое образование, я вернулась в  город Немиров и пришла работать на завод компании «Nemiroff». Это было в 93-м году. И вот уже 15 лет я работаю здесь. Это моё первое и единственное место работы.
За эти 15 лет произошло серьёзное разитие компании. В этом и заслуга сотрудников, которые тут долго работают. Ведь мы все постоянно повышаем свою квалификацию. Вот и у меня одним базовым образование дело не обошлось, я много  и серьёзно училась дополнительно. Сначала училась в области управления качеством, изучала международные системы. Также мы постоянно изучаем новые технологии, ведь главное ради чего существует наш бизнес и наша продукция – это ориентация на потребителя.

Какие подразделения входят в Вашу зону ответственности? Какие основные задачи на Вас возложены?  Сейчас в зону моей ответственности входят производственные подразделения – самые многочисленные на нашем заводе. Всего на заводе работает  1 800 человек, из которых процентов 70 заняты на производстве.

На нашем предприятии, которое работает круглосуточно, 7 дней в неделю, особое внимание уделяется кадровому управленческому составу. Мы давно уже поняли, что должны взять на себя функцию подготовки кадров, так как государство не готовим требуемых нам специалистов. Сегодня мы единственное предприятие на Украине, которое имеет лицензию министерства образования. Для этого мы проделали огромную работу, но зато теперь мы сами готовим кадры и выдаём лицензию государственного образца.
Состав преподавателей – это сотрудники нашего завода, ведущие химики, главный технолог, специалист по качеству. Большой упор делается на стажировки. Теоретическая часть важна, но должна быть и практическая. Если человек повышает свою квалификацию или осваивает новую профессию, под него готовится индивидуальная или групповая программа. И эта система обеспечивает нам свободный управленческий ресурс, который может быть задействован во внешних проектах, таких как в Ярославле (в сентябре 2008 года Nemiroff  Холдинг начал выпуск своей продукции в России на постоянной основе. Производство размещено на мощностях ОАО «Ликероводочный завод «Ярославский». Это первый опыт международного холдинга по розливу продукции за пределами Украины -  прим. ред.).
Ещё одно подразделение в моём управлении – это департамент по качеству. Туда входит два направления: отдел испытаний, который проводит технический контроль, контроль комплектующих и готового результата, и где ведутся разработки, тестируется продукция; и отдел качества, который занимается системным управлением качеством.
Также есть техническая дирекция, отвечающая за управление инфраструктурой.   

Кстати, о качестве, расскажите, как осуществляется контроль качества продукции?
Мы формируем качество на каждой стадии жизненного цикла продукта.  Разработаны контрольные карты с указанием периодичности и характеристик испытаний.  Особое внимание уделяется контролю оборудования и готовой продукции.  Мы стремимся повышать не только качество продукции, но и качество услуг в целом,  поэтому пристальное внимание уделяется качеству процесса производства.

Какой ассортимент продукции производится под вашим контролем на заводе?
Ассортимент крепкой алкогольной продукции у нас небольшой - 18 наименований. Мы создаём классические продукты, которые будут на рынке десятилетиями, поэтому не часто что-то меняем, не ориентируемся на быстроменяющийся  ассортимент. У нас есть так же и слабоалкогольные напитки. Вот с ними как раз можно экспериментировать со вкусами.
У нас на заводе всего 4 цеха, в каждом из которых есть своя лаборатория. Первый производит сладкие напитки, ещё два цеха – водочные. Четвёртый цех, где можно производить как слабоалкогольные, так и крепкие напитки был построен недавно с большим запасом.

Расскажите немного о технологии производства. В чем отличие вашей алкогольной продукции от произведенной другими заводами? Какое оборудование используется в процессе производства?
Мы используем классическую технологию производства, очень внимательно относимся к фильтрации водки. Существует целая система фильтрации. На первой стадии водка обрабатывается минералами (например, кремнием) для того, чтобы лучше структурировать молекулы воды и придать напитку больше жизненной энергии. Потом купаж подается на угольную фильтрацию. Уголь мы заказываем в России. Тщательно отбираем его, иногда смешиваем разные виды угля. Когда происходит контакт водки с углём, проходят сложные процессы. Забираются микропримеси, также кислород, которым насыщен уголь, способствует окислительным процессам. После фильтрации, использованный уголь идёт на улучшение почв в регионе.
Большое внимание уделяется воде. Мы используем артезианскую воду, у неё самая низкая загрязненность органическими веществами. Установка добычи этой воды производства компаний …  настроена именно под нашу компанию, под наши требования.
Что касается сырья, то мы используем качественное и ароматное сырьё: яблоки, изюм, кардамон, коренья, пряности, березовые почки и т.д. Сами готовим ароматные спирты и настрои.

В линейки продукции «Nemiroff» присутствует «цветная» водка. Расскажите, пожалуйста, как возникли эти виды водок. В чем отличие от производства «прозрачной» водки? 
Хотя классические водки продаются лучше, категория «вкусовых» постоянно расширяется.  У нас она представлена берёзовым, пшеничным и медовым вкусами. Производство этих продуктов происходит по своей так же годами отработанной технологии с использованием качественного ароматного сырья. Вкусовые водки пользуются большим спросом на Западе и в Средней Азии.

Знакомы ли Вы с технологиями производства водок в западных странах? Есть ли существенные отличия от производства продукции «Nemiroff»?  
Главное отличие в том, что у них не используется классическая технология. На западе просто смешивают спирт с водой. Классическая технология осталась прерогативой России и Украины. При этом у наших производителей у каждого есть какие-то свои нюансы производства и ноу-хуа, все стремятся разрабатывать и внедрять новые оригинальные технологии, способы очистки. На западе же конкуренция идёт скорее в области маркетинга.

Что такое «хорошая» водка? Какими характеристиками и показателями она должна обладать?
Государство формирует требования к качеству в виде стандартов, санитарных норм и др., но сейчас это уже минимальный уровень. Ведь есть потребитель, который определяет уровень качества как уровень удовлетворения своих ожиданий. Поэтому в компании «Nemiroff» внутренние стандарты качества намного выше государственных. 

С чего начинается работа над созданием нового вида водочной продукции? 
В настоящее время этот процесс начинается в отделе маркетинга:  проводятся  исследования рынка, ожиданий и предпочтений потребителей, а потом уже мы получаем более конкретные задания и начинаем экспериментировать. Какие-то варианты отсеиваются сразу, какие-то исследуются и тестируются. После всех исследований, окончательный продукт оформляется, придумывается его название и дизайн. Сейчас мы готовимся выпустить два новых продукта категории «Премиум» и «Суперпремиум».

Есть ли какие-то секреты изготовления водки, не зависящие от производства и сырья?
Водку надо делать с душой, подходить к этому  процессу творчески. У людей должен быть положительный настрой, только тогда можно достичь хорошего результата. Хочется отметить, что руководство компании выделяет достаточно и временного и людского и финансового  ресурса для работы над производством продукции. Поэтому люди работают с удовольствием, вкладывают душу. Очень низкая текучка кадров, люди работают в компании долгие годы. Завод расположен в красивой природной зоне, рядом находится санаторий и парк.

Как планируете свободное время? Какие предпочтения в проведении досуга?  Что Вас вдохновляет и помогает восстановить душевное равновесие (кино, природа, семья)?
Свободное время  я посвящаю семье. Люблю гулять в лесу, собирать грибы. Если есть возможность, то уезжаем всей семьей на выходные в небольшой тур по Украине. Страна  очень разнообразна, и есть куда съездить и на что посмотреть.

Что для Вас крепкие алкогольные напитки? Как Вы относитесь к продукции, выпускаемой заводом?
Алкогольные напитки пью под настроение и под событие. Если официальные мероприятия, то более подходят премиальные напитки, в зимнее время хорошо «согревает» медовая с перцем.

Декабрь 2008 года